Cuando pruebo un pequeño bocado de sashimi de toro y de repente me vienen a la mente recuerdos inolvidables, es entonces cuando me doy cuenta del efecto que tiene en mĂ la gastronomĂa nipona. Y esta vez ha sido en compañĂa de alguien especial y en un lugar Ășnico: Kabuki Wellington, el mejor restaurante japonĂ©s de Madrid.
La primera vez que probĂ© la comida nipona, me enamorĂ© de ella. Esa mezcla de texturas y sabores intensos que se mezclan en el paladar⊠Comer despacio, saboreando cada plato y disfrutando de verdad de una gastronomĂa Ășnica en el mundo.
En el Kabuki Wellington ofrecen una fusión perfecta entre Japón y España, donde pude probar deliciosos platos que se deshacen en la boca y hacen que lo quieras probar todo. Mi elección fue la siguiente:
- Tartar de AtĂșn picante
- Usuzukuri de Toro
- Usuzukuri de pescado blanco a la bilbaĂna
- Nigiri de Pez Mantequilla con trufa
- Nigiri de Anguila
- Nigiri de hamburguesa de Wagyu
- Costilla de Buey de Wagyu con Salsa Teriyaki
Sin duda, la cocina es una expresiĂłn artĂstica, y no sĂłlo lo digo yo, sino que son palabras de Ricardo Sanz, estrella MichelĂn y chef del restaurante japonĂ©s Kabuki Wellington. Observar como realiza cortes perfectos en el pescado es toda una experiencia y degustar los mejores productos del mercado en un restaurante como este, la hacen aĂșn mejor.
Y como no podĂa ser de otra manera, y para personas tan golosas como yo, nada mejor que terminar con un postre estrella: âTexturas de Chocolateâ, creado por Oriol Balaguer, el famoso maestro pastelero que hace que me vuelva loca probando sus diferentes tipos de chocolates.
En mi opinión, los platos que me encontré en el restaurante Kabuki son una mezcla de sencillez y elegancia. Una combinación perfecta, ¿verdad?
Si bien, su precio es elevado, si te gusta la gastronomĂa japonesa, Kabuki es un lugar que debes probar una vez en la vida y estoy segura de que querrĂĄs repetir.
Esta es la informaciĂłn del restaurante Kabuki Wellington:
Calle de VelĂĄzquez, 6, 28001 Madrid
Teléfono: 91 577 78 77
ÂżTe gusta la comida japonesa? ÂżAlgĂșn plato en especial?Â
Autora:Â Sara RodriguezÂ
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