Si visitas Dublín, tienes que probar la comida irlandesa.
Su gastronomía es única. Y entre sus delicias, como no podría ser de otra manera, el whisky.
El whisky irlandés es único por la naturaleza y el sabor de la malta que se usa para su producción, y la forma que tienen las ollas de cobre (alambiques) en las que se destila.
Para aprender el curioso proceso de creación del whisky, nada mejor que visitar la destilería Teeling y terminar con una cata de whisky irlandés. ¿Te vienes?
En junio de 2015 abrió sus puertas, convirtiéndose en la primera destilería en Dublín desde hace 125 años.
Teeling ha vuelto a sus raíces, devolviendo al barrio The Liberties su destilería, que inicialmente se construyó en 1.782.
Cómo se destila el Whisky Irlandés en Teeling
El proceso de destilación empieza cuando se elige la mejor cebada y se muele. Después se lleva al molino húmedo para molerlo hasta que se queda como una harina gruesa.
Luego se separa el almidón durante 4 a 6 horas, y se extrae todo el azúcar posible.
Una vez que se tiene el líquido con el azúcar, llega el momento de la fermentación.
Se le añade levadura a la mezcla y se fermenta durante 3-5 días.
El número tres es muy importante en Irlanda. Por ello, el whisky irlandés se destila 3 veces en tres ollas de cobre. Y eso es uno de los factores que hacen que el whisky de Teeling sea tan especial.
En la primera destilación hay 15 mil litros de whisky irlandés en la olla de cobre; en la segunda, 10 mil litros; y en la tercera, 9 mil litros. De esta manera, la calidad del whisky es mejor.
Una vez terminado el proceso de destilación del whisky, se mete en las barricas de madera y se deja madurar durante al menos 6 años.
Y ¡voilá!
¡Ya tenemos el famoso whisky irlandés listo para tomar!
El momento de la Cata de Whisky Irlandés
Ahora que ya hemos descubierto el proceso de destilación, viene la mejor parte: ¡la cata de whisky!
En Teeling te ponen 3 diferentes para que notes la diferencia de maduración y los toques de frutas y especias.
Es una experiencia para los sentidos. Primero ver el color del whisky, olerlo para ver si reconoces la vainilla, el toffe, el melón o el limón.
Después beber un poco para que se te haga el paladar. Y por último volver a dar otro sorbo, este más grande, donde ya aprecias todos los sabores del famoso whisky irlandés.
Una curiosidad: Tienen un whisky irlandés de 30 años que cuesta más de 1.500 euros.
¿Por qué es tan caro?
Porque en el proceso de destilación se pierde el 70% del líquido. Increíble, ¿verdad?
¿Quieres algo dulce? Entonces prueba en la cafetería de Teeling la famosa mermelada de frutas con whisky irlandés y pan recién horneado. ¡Una delicia!
Información práctica de la destilería Teeling de Dublín
- Dirección: 13-17 Newmarket – Dublin 8
- Horario: Abre todos los días de 9,30 horas a 17,30 horas.
- Precios del tour y la cata: 14 euros (si quieres catar whisky de más antigüedad, el precio sube a los 30 euros).
Puedes reservar tu tour y cata de whisky irlandés directamente en la página web de Teeling Distillery.
Y tú, ¿has hecho alguna cata de whisky? ¿Cuál ha sido tu experiencia?
Información práctica para llegar a Dublín:
✅ Si quieres ahorrarte tiempo y dinero en tu traslado del aeropuerto a Dublín:
Si quieres conocer los platos típicos irlandeses y los mejores restaurantes de Dublín, no te pierdas este post:
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Si tienes alguna pregunta o necesitas ayuda para planificar tu viaje, déjame un comentario al final del post y te responderé encantada lo antes posible.
(2 votes, average: 5,00 out of 5)Mindful Travel ha sido invitada por Turismo de Irlanda como parte de una campaña de iambassador, pero como siempre, todas las opiniones son mías.
Wao esto se ve muy interesante
Hace mucho tiempo que tengo pendiente visitar Dublín y ha sido toda una sorpresa ver la cata de whiskey irlandés. Soy un aficionado al whisky-whiskey y conozco lo suficiente el whiskey irlandés y su triple destilación, aunque no he probado el Teeling. Irlanda tiene el privilegio de tener la destilería más vieja del mundo (Bushmills) y a mí en concreto me encanta el sabor ahumado de Connemara Peated Single Malt y sobre todo el RedBreast 12 años. Esta noticia es un atractivo más para visitar Irlanda. Sin duda visitaría la destilería Teeling.